‘Van alle groente en fruit die we kopen, belandt ongeveer een op de drie stuks bij het vuilnis.’ Zulke feitjes laten je toch even schrikken. Gelukkig zijn er kookboeken als No waste groenten van Sophie Gordon die handige tips en lekkere recepten geven om minder voedsel te verspillen door je restjes op te maken. Probeer … Verder lezen Recept: Knolselderij-steaks met chimichurri
De recepten in Asian Green zijn gemaakt voor drukke mensen. De Britse tv-kok Ching-He Huang verzamelde hierin de lekkerste plantaardige gerechten van over het hele Aziatische continent. Ze zorgen voor een optimale gezondheid én houden rekening met de natuur. Probeer voor je ontbijt of lunch deze scrambled tofu uit. Hij staat in een mum van … Verder lezen Recept: Scrambled tofu met shiitakes & bieslook
Het is weer aspergeseizoen! Dat kun je ook merken in Sharon de Miranda’s keuken: zij werkt graag met seizoensproducten die, als het even kan, uit Nederland komen. Voordeel daarvan is dat je vaak goedkoper uit bent, én ze barsten van smaak en kleur! Proef maar met deze frisse aspergesalade uit Colorful Food. Sharon de Miranda … Verder lezen Recept: Aspergesalade
Zorgen voor een lekker lang leven, dat is wat voeding voor ons moet doen, vindt chef en diëtist Michael Sels. In zijn kookboek Lekker Lang Leven 2 laat hij zien dat dat kan! De combinatie van de scherpe mosterd, de zoete abrikozen en het witloof maakt van dit gerecht een echt smaakbommetje. Heb je minder … Verder lezen Recept: Witlooftaart met mosterd en gedroogde abrikozen
In hun kookboek Eat this! laten de Blendrothers zien dat groenten spannen, toegankelijk en allesbehalve saai zijn! Deze Thaise salade zit boordevol smaak, en je zet hem in een handomdraai op tafel. 2 personen 150 g groene papaja, geschild en in smalle reepjes gesneden 1 middelgrote wortel, geschild en in smalle reepjes gesneden 2 tenen knoflook 2 pilipilipepertjes 18 g rietsuiker 40 g pinda’s, geroosterd … Verder lezen Recept: Thaise salade van papaja en wortel
